14 نوفمبر 2015

تفننوا في التفاح بـ 3 أكلات من تفنَّن

Zeina Alazem | 02:40 |
حضروا سلة تفاح لـ 3 أكلات طيبة ومشهية من تفنّن ومع #شيف_تفنن ريم آقبيق صاحبة النفَس الطيب والصفحة الأطيب على الانستغرام 

كيك التفاح والجوز 
كيك التفاح والجوز apple pecan walnut cake

بكل فخر نقدم لكم وجبة غذائية متكاملة على شكل كيك ^_^
إضافة التفاح الأخضر والسكر البني والبيكان والشوفان هي ليست فقط إضافة للطعم، إنما إضافة غذائية رائعة لنا ولأطفالنا ..

خليط الكيك:
١٠٠غ  زبدة
١/٢ كوب سكر بني
١ كوب سكر أبيض
١ كوب كريم فريش
٤ بيض
١ ملعقة شاي فانيلا سائلة
٢ كوب طحين
١ ملعقة شاي قرفة
١ ملعقة شاي بيكينغ صودا
١/٢ ملعقة ملح
٢ تفاح أخضر
١/٢ كوب جوز

للطبقة العلوية :
٥٠غ  زبدة
١/٢ كوب سكر بني
١/٤ كوب شوفان
١/٢ كوب جوز
رشة قرفة

- تخلط المواد الجافة (الطحين والقرفة والبيكينغ صودا والملح) في وعاء.
- يقطع التفاح قطعاً متوسطة ويقطع الجوز قطعاً كبيرة.
- تخلط الزبدة والسكر البني والابيض (الزبدة والبيض يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة) بواسطة مضرب كهربائي، ثم نضيف البيض تدريجياً مع استمرار التحريك حتى تمتزج جيداً ثم نضيف الفانيلا والكريم فريش.
- تضاف المواد الجافة فوق مزيج الزبدة والسكر والبيض وتحرك يدوياً حتى تتجانس.
- يضاف التفاح المقطع والجوز فوق المزيج ويحرك .
- يصب المزيج في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بطبقة رقيقة من الطحين.
- للطبقة العلوية نخلط الشوفان والسكر البني والجوز ثم نضيف الزبدة بعد تذويبها ويحرك جيداً ويوزع الخليط على وجه خليط الكيك حتى يغطيه.
- يدخل الكيك فرن متوسط الحرارة (١٨٠) لمدة ساعة الى ساعة وعشر دقائق.

- ممكن نقدمه كيك عادي ونحتفل فيه بالخريف، أو نفتت قطع منه ونقدم فوقه آيس كريم فانيل وصوص كاراميل.


سلطة كول سلو بالتفاح الأخضر
سلطة كول سلو بالتفاح الأخضر apple coleslaw salad

سلطة سهلة، خفيفة، صحية وبتقرش ..

من أطيب السلطات على الاطلاق .. مناسبة لأي وقت ومرافق رائع لكتير من الاطباق الرئيسية ..
استبدلنا نصف كمية المايونيز باللبن والنتيجة سلطة خفيفة وصحية ومناسبة لأولادنا ..

نصف ملفوفة خضراء صغيرة
نصف ملفوفة حمراء صغيرة
تفاحة خضراء
٣٠غ جوز
٣ ملاعق كبار مايونيز
٣ ملاعق كبيرة لبن
٢ ملعقة كبيرة عصير اناناس (ممكن عصير ليمون)
١ ملعقة صغيرة توباسكو صوص (أو رشة فليفلة حمراء)
رشة ملح
رشة سكر

- يقطع الملفوف خيوط رفيعة وتقطع التفاحة لعيدان طويلة ويقطع الجوز لقطع تقطيعاً خشناً.
- يخلط المايونيز واللبن والتوباسكو صوص وعصير الاناناس والملح والسكر، ثم يضاف للسلطة وتحرك جيداً وتقدم.

شوفان بالتفاح والقرفة وحليب اللوز

شوفان بالتفاح والقرفة والحليب apple cinnamon and milk oat

فطور سهل وسريع لنهار كله حيوية ونشاط ..

نصف كوب شوفان
نصف تفاحة حمراء
نصف كوب حليب اللوز
(يمكن استبدال حليب اللوز بالحليب البقري)
نصف كوب ماء
نصف كوب عصير تفاح
١ ملعقة عسل كبيرة
١٠ غ لوز محمص
رشة قرفة

- يوضع الماء وعصير التفاح على النار ويترك حتى الغليان.
- تقطع التفاحة الى قطع متوسطة وتضاف الى الماء وعصير التفاح.
- يضاف الشوفان ورشة القرفة ويحرك بشكل مستمر لمدة ثلاث الى خمس دقائق .
- تطفأ النار ثم تضاف ملعقة العسل ويحرك.
- يسكب الشوفان في وعاء عميق ويضاف فوقه حليب اللوز، يزين بشرائح اللوز المحمصة ويقدم.

لنسمع رأيك